Grainesde maïs peut être divisé en deux variétés - variété de sucre (ou maïs) et pop-corn. Pour que les grains éclatent, ils doivent avoir une faible teneur en amidon, protéines et matières grasses, une coque mince, ressemblant à une surface vernie, mais adhérant étroitement à la surface des graines.
Préparer du popcorn à la maison, c’est une manière très simple et rapide. Le popcorn est fait à base de grains de maïs qui sont éclatés sous l’effet de la chaleur dans la casserole ou dans une machine professionnelle à popcorn. De caractéristique légère et croquante comme dans le food, le popcorn fait maison devient la star de l’apéro, surtout celui au caramel . De nombreux assaisonnements sont possible pour faire du pop-corn, le snack de tous les instants. Découvrez à travers cet article comment faire du pop corn avec du maïs frais. Pourquoi du maïs frais pour faire du popcorn ? Il existe de nombreuses qualités de maïs, seulement, quelques-unes permettent de faire du popcorn. Le maïs frais est sélectionné pour la préparation du popcorn. Mais il faut savoir choisir la variété adéquate comme le maïs Butterfly. Le maïs doit être riche en eau, en amidon et la coque de la graine de maïs doit être épaisse. En effet, l’amidon provoque le gonflement des grains de maïs et l’eau dans les grains s’évapore. C’est la source d’une pression et l’éclatement du grain. C’est l’effet de la chaleur qui déclenche ce processus et permet d’obtenir un délicieux popcorn. Il existe différentes méthodes de cuisson et recettes pour faire du pop corn à la cuisine. Cuisson au four micro onde Recette de popcorn au four micro onde, en version nature, sucrée ou salée, nous vous proposons tous nos conseils pour la réussite de votre apéro. Versez les grains de maïs dans un bol, recouvrez-le d’un couvercle ou d’un film étirable sur lequel vous percez pour former des petits trous. Placez les aux fours micro-ondes à une température maximale en quelques minutes. Laissez reposer avant de soulever le couvercle, renouvelez l’opération jusqu’à l’obtention de quantité de pop corn voulue. Ajoutez ensuite du sucre en poudre ou du miel ou du chocolat fondant pour varier le goût. Cuisson avec une casserole Voici les étapes à suivre pour un popcorn cuite à la casserole Etape 1 Faites chauffer une soupe de cuillère d’huile dans une casserole, quand elle est chaude, ajoutez les grains de maïs. Etape 2 Quand le maïs commence à éclater, mettre le couvercle et laisser cuire 3 min en remuant la casserole avec le souffle éclaté. Etape 3 Retirez le couvercle, ajoutez le beurre et le sel ou le sucre, bien mélanger et servez de suite. Cuisson avec une machine à pop corn La machine à popcorn est fabriquée pour la préparation de pop corn. Elle permet une cuisson uniforme et un assaisonnement homogène de popcorn. Pour une bonne préparation du pop-corn, placez du maïs dans une machine à pop-corn. Ajoutez les ingrédients de votre recette comme de l’huile, du caramel, du beurre avec un peu de sel. Chauffez la machine à pop-corn à une température de 180 °C. Placez dans un bol et servez de suite. En résumé, Les modes de préparation du pop corn sont de manières différentes mais le résultat est d’aboutir à réaliser du popcorn. Les machines à pop-corn offrent de nombreux avantages. Même s’il est possible de faire du pop-corn avec une casserole avec un peu d’huile, le résultat à la machine est bien plus concluant. Optez donc pour une machine de chez Matériel Horeca qui dispose d’une large gamme ou choix de machine à pop corn professionnelle. Le matériel Horeca offre des produits pour un meilleur rapport qualité prix. Equipe Expertise - Rédaction - Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement. GRAINESDE MAIS POUR POP CORN 100 G Ajouter à la liste de souhaits. 100 en stock. 100 G / KILO : Caractéristiques Coloris Jaune Orange Reference 1070A Cycle de vie Annuelle Eclaircissage 30 cm Aide à la germination Trempage des graines Nom Latin Zea mays Variete Tom Pouce Conditionnement Le sachet de 50 graines Type Semences reproductibles Label Agriculture biologique Maturité Précoce Port de la plante Erigé Sol Sol humifère Température de germination 17 à 20 °C Profondeur de semis Egale à la taille de la graine Levée des graines 10 à 15 jours Technique de semis en ligne Contenant semis en pleine terre Période de semis/plantation J F M A M J J A S O N D Période de récolte/floraison J F M A M J J A S O N D Le maïs fut la base de l'alimentation des peuples du " Nouveau Monde ", dommage qu'aujourd'hui, on délaisse cette céréale et qu'on ne consomme plus que quelques variétés de Maïs doux ou pop corn. Réserver aux variétés anciennes une petite place dans votre potager et retrouver le goût et la saveur des variétés cultivées dans la tradition. Très précoce, idéal pour le jardin environ 50 cm de hauteur, bien faire sécher les épis avant utilisation. Du pop-corn, du jardin à la cuisine, indispensable pour les en mai, en place à exposition ensoleillée et abritée, 3 à 4 graines par poquets distants de 40 cm, en lignes espacées de 70 cm. Ne laisser que le plus beau plant, butter les pieds quand les plants atteignent 15 à 20 cm de haut. mariez maïs et haricots !Nombreux sont les jardiniers astucieux à faire pousser leurs haricots sur des pieds de maïs. En effet, le maïs pousse haut, bien droit et est solidement arrimé en terre. Les haricots à rames, mais aussi les cornichons et concombres à confire, trouveront en lui un fidèle allié pour croître sereinement vers les cimes. Le sorgho, moins gourmand en eau, peut tout aussi bien assumer cette fonction de tuteur vivant ».
\n \n \ngraine de mais pour pop corn
Cest ce maïs qui est utilisé pour réaliser le pop-corn. Nombre de graines (+/-) 5 à 6 par gramme: Feuillage: Caduc: Hauteur: 1,30 à 1,60 m: Rusticité : Craint le gel: Exposition: Soleil: Sol: très riche, profond, sableux: Humidité: Frais: Distance de plantation: 70 cm: Profondeur de plantation: 1 cm: Difficulté: Intermédiaire: Semence reproductible: Oui: Cette variété de maïs
Icone flèche En cuisine Cuisiner Les suggestions 750g Chrono Rapidement Salade Végétarien Minceur Minceur Fête Pour une fête Monde La cuisine du monde Thermomix Avec mon Thermomix Cloche Les grands classiques Cuisine de confinement Les recettes de Noël En apprendre plus Nutrition / Santé Secrets de cuisine Technique de cuisson Art de la table Recettes de saison par 750g Fondue de poireaux Lasagne maison Quiche Lorraine Pot-au-feu Tarte bourdaloue Tarte aux pommes Compote pomme poire Gâteau au yaourt La cuisine gastronomique avec
Découvrezles graines de maïs pop corn de la collection Le jardin du Moulin de Moulin Roty, un cadeau pour initier votre enfant au jardinage. Des graines de maïs à planter présentées dans un ravissant sachet illustré aux couleurs de la gamme. Un cadeau fabriqué en France. Moulin Roty s’associe avec La ferme de Sainte Marthe (Maine-et-Loire), pour vous proposer des graines Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 5 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients graines de maïs pour popcorn, de préférence bio, et de préférence la variété des baby yellow topaz huile d'arachide ou un peu d'huile de noix de coco sel Préparation Versez, dans une casserole pas encore chaude, suffisamment d’huile pour recouvrir la surface du fond. Ajoutez les graines de maïs. NE PAS mettre plus de graines que ne peut en contenir le fond de votre casserole, et NE CHAUFFEZ PAS l’huile avant d’y avoir placé vos graines. Faites en sorte que la casserole devienne brûlante comme l’enfer, couvrez et secouez vigoureusement 30 secondes pour enrober équitablement les graines d’huile. Soulevez le couvercle, pas plus longtemps que cela vous prend de prononcer le mot le plus long que vous connaissiez. Ce bref rapport à l’oxygène est essentiel pour des raisons que je serais totalement incapable d’expliquer. Faites faire à votre casserole, durant tout le processus de cuisson, des allers-retours sur le feu. Écoutez attentivement ce que le pop-corn vous dit. Quand le pop» ralentit à deux graines par seconde, il est temps de retirer IMMÉDIATEMENT la casserole du feu. Une fois que tout le pop» a cessé, versez le pop-corn dans une boule de cristal, sucrez à profusion. Et le kicker », le truc qui fait qu’il sera parfait et savoureux, c’est d’ajouter une pincée de sel finale. Et voilà ! Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Édouard Sicot. Recettes recueillies par Marina Rozenman. L'astuce Alternative en version réellement salée, vous pouvez remplacer le sucre par des pelures de truffe noire et du parmesan…

Lesproducteurs et vendeurs de pop-corn considèrent donc deux facteurs comme importants dans l'évaluation de la qualité du pop-corn : le pourcentage des grains éclatés et le volume d'expansion. L'expansion est un facteur important à la fois

En continuant à naviguer sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies Variété pour le pop-corn, intéressante par sa précocité. Son port réduit 150 cm max permet de le cultiver au potager sans qu'il fasse de l'ombre aux autres légumes. Récolter lorsque le grain est dur. Le pop-corn n’éclate que lorsqu’il est bien sec, quand il s’égrène facilement. Nb de graines par gramme env 8 Ref LMI051 20 g € Ajouter Mode de culture Semis direct en sol bien réchauffé de Mai à Juin en lignes distantes de 40 cm, environ 100g pour 100m linéaires. Biner, butter. Saison Hiver Printemps Été Automne Mois Jan. Fév. Mar. Avr. Mai Jui. Juil. Aoû. Sept. Oct. Nov. Déc. Période de semis Période de récolte Autres usages Le maïs pop corn est à faire éclater à feu vif dans une casserole graissée et fermée. Producteurs BiauGerme GAEC Bato des semences », Montpezat, semences, 9 ha, certifié par Ecocert. Description Commande Mode de culture Autres usages Producteur

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